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冬天吃火锅 这些菜千万别点

时间:2021-10-29 02:37:01 来源:yobo体育 点击:

本文摘要:冬季,最无聊的事要数众亲友围坐,不吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在拒绝接受《生命时报》记者专访时认为,吃火锅要侧重食物多样,多中选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品,较少不吃下面几类菜品: 一是营养价值不高的菜品,还包括高能量、低胆固醇和低盐分的菜品。 高能量菜品。 主要还包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和状态脂肪含量低,能量低,过多食用更容易导致能量不足,减少体重增加风险。

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冬季,最无聊的事要数众亲友围坐,不吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在拒绝接受《生命时报》记者专访时认为,吃火锅要侧重食物多样,多中选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品,较少不吃下面几类菜品:  一是营养价值不高的菜品,还包括高能量、低胆固醇和低盐分的菜品。  高能量菜品。

主要还包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和状态脂肪含量低,能量低,过多食用更容易导致能量不足,减少体重增加风险。建议大家在自由选择牛羊肉时尽可能自由选择髯一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪尤其低。另外,也可以用鱼虾贝类、豆制品等替换部分牛羊肉,享用美味、确保蛋白质摄取的同时减少了能量、饱和状态脂肪摄取。

  低胆固醇菜品。主要还包括猪脑、肥肠等内脏类。

这类菜品虽然口感好,但胆固醇含量却低得难以置信,过多食用不会减少心脑血管疾病风险。此外,动物内脏有害物质残余较多,容易除去。高脂血症、低胆固醇患者不应防止食用,一般身体健康人群也要较少不吃。  低盐分菜品。

主要还包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作的过程中早已重新加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时,锅底、煎料中也所含不少盐,如果再行食用加工肉制品,很更容易导致钠盐摄取过量。

  二是有可能不存在安全性问题的食品,主要还包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。  毛肚、百叶、黄喉等水放产品。这类食品经常被报导用甲醛、火碱等剧毒化学品处置,长年食用不会毁坏神经系统和消化系统,危害人体身体健康。一般来说,用火碱和甲醛处置后的食物变得又大又红,口感更脆,保鲜期也可延长。

綦翠华建议大家尽可能自由选择品牌火锅店,产品安全较为有确保。  不易染色食品。

曾多次被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品展开上色处置,使菜品颜色鲜亮。消费者如果找到鲜鸭血、味鸭肠等的颜色过分艳丽,海带绿着青色,就要提高警惕。

  另外,虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味,但易腐烂变差并讨蝇虫,有些商家不会用甲醛洗净以维持新鲜,颜色鲜亮。所以这类菜最差卖腊制品。


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